Warsztaty serowarskie
w Słomczynie

We wtorek 24 lutego w Słomczynie odbyły się warsztaty serowarskie. Organizatorami i promotorami produktów regionalnych byli Stowarzyszenie Konstancin Jutra oraz Urząd Marszałkowski Województwa Mazowieckiego. Warsztaty odbyły się w Domu Ludowym w Słomczynie, dzięki uprzejmości Sołtysa i jednocześnie członka zarządu Starostwa Powiatowego w Piasecznie.


Koordynatorem i pomysłodawcą warsztatów serowarskich był Zbigniew Durajczyk, mieszkaniec wsi Cieciszew, pszczelarz i właściciel Tęczowej Pasieki, oraz Grażyna Leśniak mieszkanka Cieciszewa i przedstawiciel Fundacji Szerokie Wody. Gospodarze witali gości w strojach regionalnych Urzecza. Pani Grażyna członek zespołu tanecznego Urzeczeni działającym przy Towarzystwie Opieki nad Zabytkami o/Czersk prezentowała strój wilanowski z regionu Urzecza.

Każdy z uczestników mógł wyprodukować trzy rodzaje sera z prawdziwego krowiego mleka - długo dojrzewający, mozarealla oraz ricotta. W trakcie warsztatów uczestnicy degustowali potrawy regionalne z terenów Urzecza: sytochę, barszcz chrzanowo-buraczany, siuforek i pierogi. Ogromnym powodzeniem cieszyła się także degustacja wędlin i serów podpuszczkowych. Organizatorzy zadbali o wszelkie szczegóły i przygotowali wiele niespodzianek.



W trakcie spotkania na ręce Krzysztofa Zaniewskiego, reprezentującego Urząd Marszałkowski, zostały złożone trzy wnioski. Dwa z nich dotyczyły przyłączenia sytochy i barszczu chrzanowo-buraczanego do sieci dziedzictwa kulinarnego oraz wniosek o ubieganie się w konkursie o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego miodu nawłociowego. Jak poinformował Krzysztof Zaniewski, miód nawłociowy został przyjęty do sieci dziedzictwa kulinarnego.

To nie jest ostatnia taka inicjatywa. Przed świętami wielkanocnymi planowane są warsztaty malowania wydmuszek przy użyciu wosku pszczelego.

Gośćmi, którzy zaszczycili uroczystość byli mieszkańcy konstancińskich wsi, sołtysi, radni, dr Maurycy Stanaszek oraz członek zarządu Rady Powiatu Piaseczyńskiego Ksawery Gut. Szlak kulinarny Mazowiecka Micha Szlachecka reprezentowała Małgorzata Wojewódzka ze Skibniewa.


Przeczytaj komentarze sąsiadów do tej wiadomości